纯然序Puren.xu
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精 品 小 罐 乳 · 古 法 窖 藏
Est. 古法 · 纯粹之序
纯然序
一罐承天阙 纯香不染尘

轻盏窖至味,点滴是初心。以时光佐豆,以静默成醇——纯然序小馆腐乳,敬一席东方的清欢。

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The Order of Purity

大味至简 返璞为序

「纯然」者,本真不杂;「序」者,时序为章。一块腐乳,自选豆、点卤、压坯到入窖陈酿,凡七十二日,皆循古法而成其序。我们不添一分杂、不抢一刻火,只把岁月还给豆,把清欢还给席。

72
日 古法窖藏
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添加 纯粹本味
4
方 一席风味
Signature · 招牌之作

小馆腐乳

精品小罐 · 一罐一席

取东北非转基因黄豆,循古法点卤成坯,入陶窖以时光封藏。质地绵密如脂,启盖醇香盈室。佐粥、伴面、入馔,皆是寻常日子里的不寻常滋味。

东北黄豆 · 山泉点卤,不添防腐
陶窖陈酿七十二日,绵密化舌
四方风味 · 礼盒成席,馈赠有礼
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Four Flavours

四方风味 各成其序

原味红方

红曲入味 醇厚回甘
佐粥经典

陈香青方

老坛慢酵 香气孤高
识味者得

玫瑰金方

玫瑰窖酿 花气盈舌
柔润成方

酒糟醉方

黄酒糟渍 微醺绵长
佐酒一绝

Craft · 古法窖藏

把岁月,
还给一块豆

自选豆至启窖,凡九序。每一道皆以手温度量,以时令为节。我们守着老法子的慢,只为那一口不被催熟的醇。

九序
古法九道
陶窖
恒温慢酵
手作
非遗承传
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慢,是一种敬意
七十二日,不疾不徐
Journal

纯然纪事

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启窖时节 纯然序甲辰秋酿如约启封

历七十二日窖藏,甲辰秋酿如约启封。一席醇香,敬时光,也敬每一位等待的食客……

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古法入遗 小馆腐乳九序技艺获非遗认定

九序古法获列地方非物质文化遗产名录。

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一席清欢 纯然序受邀东方美学生活展

以腐乳为引,叙一段东方佐餐的雅致。

Partnership

与纯然序,同守一席之序

诚邀城市合伙人、礼赠渠道与精品商超共启古法之味。一城一席,共承初心。

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